Piante Aromatiche

E' arrivata l'estate! 12 dicembre 2011

2011-12-12T04:50:00.000-08:00

Quanto invidio le persone che abitano al nord. Oggi andando in azienda guardate cosa ho visto sul display della macchina.

20 gradiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii. Maniche corte e viaaaa! Tutti al mare. gliaromi.it

Ritmi e profumi all'evento RI..CHIC..LO

2011-12-11T13:28:00.000-08:00

Giornata finale dell'evento RI..CHIC..LO di Marella Ferrera a Catania. Lo strepitoso percussionista Alfio Antico ha dato il meglio di se stesso! Ovviamente "gli Aromi" in prima linea.

Sheraton Catania - Mercatino di Natale

2011-12-11T13:17:00.000-08:00

Allo Sheraton di Catania stamani si respirava già aria di festa! Piccolo mercatino di natale organizzato dal direttore della struttura Ornella Laneri. Giornata intensa e soddisfacente, gente curiosa e attenta alle spiegazioni sulle aromatiche.

"gli Aromi"

2011-12-03T03:47:00.000-08:00

CIBO, VINO E ALTA TECNOLOGIA AL SALE ARTE CAFE’
Martedì 6 dicembre alle ore 20 prende il via il calendario 2011/2012 delle serate-evento firmate “Il Sale” (via Santa Filomena,10/12). Protagonisti principali di questo primo appuntamento, saranno i giovanissimi chef calatini Francesco Patti e Domenico Colonnetta del Ristorante Coria di Caltagirone, alla loro prima uscita da “Neo-Stellati Michelin” che presenteranno alcune loro piccole preparazioni in “Finger Food” per tener fede al mood della serata.
Accanto a loro, protagonista virtuale, sarà “RistoPad” la nuova applicazione per iPhone e iPad realizzata per Il Sale Art Cafe‘ da Bizmate, azienda specializzata nella realizzazione di applicazioni mobile, l’applicazione sarà’ poi disponibile a partire da gennaio sull’app store per gli addetti ai lavori del settore della ristorazione, l'iniziativa In Punta di Dita, supportata da Aesse Informatica(premium resseller Apple, leader nella vendita di prodotti e servizi telematici) è nata per rispondere all’esigenza, sempre più forte, dei consumatori che ricercano una maggiore conoscenza sulle pietanze e sui vini, con informazioni sui produttori, sulle cantine, sulle eccellenze e naturalmente sulle materie prime utilizzate.
E’ proprio in quest’ottica che nasce l’idea di un “contenitore” tecnologico, ricco di informazioni e di nozioni che possano dar vita ad un consumo sempre più consapevole e, per certi versi, anche didattico ed educativo. Per l’occasione le due aziende presenteranno le ultime novità della tecnologia Apple e le possibili collocazioni nell’ambito della ristorazione.
Imperdibile la lista delle degustazioni: i formaggi serviti dall’azienda Di Pasquale Formaggi di Ragusa, punto di riferimento del settore Caseario Isolano, le inusuali creazione del maestro panificatore Francesco Mignemi(Golosita’ Creative) e le ineguagliabili birre artigianali del Birrificio Rocca dei Conti di Modica.
Nel corso della serata, avrà luogo anche un piccolo tasting dal titolo “Slow Plant, un nuovo modo di vivere le piante”, nel corso del quale l’aromatario Enrico Russino dell’azienda “gli Aromi” condurrà i partecipanti in un percorso olfattivo di riconoscimento delle erbe aromatiche-officinali da tutto il mondo: unica collezione in Sicilia con più di 150 profumi differenti. La foodblogger Rita Russotto del ristorante SATRA preparerà una serie di finger food aromatici!
Altra chicca, presentata in anteprima per il sud Italia e’ “Winefitl’innovativa e rivoluzionaria macchina dispencer” per la spillatura ed il mantenimento del vino che funziona con l’argon e che sarà spiegata direttamente dai produttori presenti per l’occasione.
Alessandro Di Rosa, Maestro vetraio di Modica insieme ad Andrea Graziano, patron del locale ed ideatore dell’iniziativa, premieranno alcune delle personalità presenti con “In Punta di Dita”, il premio per la valorizzazione del marketing aziendale in ambito eno-gastronomico.
Partner dell’evento – di cui ha curato la promozione – è Industria01agenzia di comunicazione ed editore di CityMap, la coloratissima guida turistica di Catania.
La famosa mappa, dallo scorso giugno, è anche consultabile online all’indirizzo www.city-maps.it. Proprio grazie a questo progetto web, Industria01 si è aggiudicata la vittoria al Premio Web Italia 2011 sezione turismo. Durante la serata, le magliette personalizzate con le inimitabili cover City-Map saranno acquistabili e parte del ricavato andrà devoluto ad una associazione di volontari per il sostegno dei bambini in ospedale.
I Sommelier della F.I.S.A.R. di Catania faranno assaggiare i vini di oltre 50 aziende vinicole scelte tra le eccellenze enologiche nazionali. Queste, le aziende vinicole in degustazione: Alessandro di Camporeale, Allegrini, Alois Lageder, Antinori, Az. Agr. Contino, Azienda Agricola Orma,Az. Agr. San Giovanni, Banfi, Barone di Villagrande, Barraco, Biondi, Bonavita, Braida, Carlo Pellegrino, Casanova di Neri, Centopassi Libera Terra, Ceretto, Ceuso, Cottanera, Daino, De Bartoli, Donnafugata, Duca di Salaparuta, Feudi di San Gregorio, Feudo Maccari, Girolamo Russo, Graci, Guccione, I Vigneri,Il Cantante, Masseria del Feudo, Mazzei, Morgante, Murgo, Nanfro, Occhipinti, Passopisciaro, Pietradolce, Planeta,Podere Sancristoforo, Quintarelli, Ricci Curbastro, Setteponti,Firriato, Spadafora, Tasca d’Almerita, Tedeschi, Tenuta dell’Abate, Tenuta delle Terre Nere, Tenuta di Fessina, Terlano Terre di Giurfo, Venica & Venica, Vivera, Zenato.
I dolci, serviti sempre in finger food, saranno preparati da Kamal De Silva, chef patissier del Sale Art Cafe’. La serata andrà in onda in diretta streaming su CaponataWeb il nuovo portale di eno-gastronomia Siciliana che seguirà tutta la manifestazione con focus su tutti i produttori presenti.

Il Sale Art Cafe'

Via Santa Filomena n° 10 / 12, 95128 Catania,

""PALERMO UNDER ATTACK"

2011-12-03T03:33:00.000-08:00

"gli Aromi" saranno presenti con i profumi da combattimento e i finger food micidiali preparati da Rita Russotto del ristorante SATRA. (prossima apertura a Scicli)

sabato 17 dicembre 2011

Palazzo Steri – Piazza Marina – Palermo

Farm Cultural Park inaugura la nuova stagione di Temporary Museum a Palermo a Palazzo Steri sabato 17 dicembre 2011.
“Palermo Under Attack” è il nome dell’evento con cui Farm si presenterà alla città, e si articolerà in due diversi momenti:

-presentazione pubblica: conferenza di presentazione del progetto FARM Cultural Park
alle ore 19.30;

-grande festa del contemporaneo con presentazione del progetto Farm Cultural Camp,
Accampamento Culturale Mobile presso gli spazi esterni di Palazzo Steri ed in particolare
nello spazio della Manifatture Tabacchi.

La festa avrá inizio alle ore 21.

Organizzazioni coinvolte:
Cityvision (Roma), Scenario Pub.blico (Catania), Trinity Bank (Londra), Abadir (Catania)
Autonome Forme (Palermo), Studio Nowa (Caltagirone), Fondazione Bartoli Felter (Cagliari), Mentalia (Palermo), Sicily Foundation (Favara), ArtFactory02 (Catania)
ADÌ Sicilia, Fondazione Fitzcarraldo (Torino), AIAC (Roma), Associazione Musicale Etnea (Catania), SSRG Sicilian Soundscape Research Group, Università di Catania dipartimento di Fisica, Hub Sicilia (Siracusa), Clac (Palermo), Gli Aromi (Scicli), Associazione Nicodemo (Favara), Daterreinmezzoalmare (Gela), Bocs (Catania), Uruk (Palermo), New L’INK (Catania), Lettera 22 (Siracusa), Malintenti Dischi, Passo

Artisti, Architetti e creativi coinvolti

Daniele Pario Perra, Francesco Lipari, Roberto Zappalá, Giuseppe Veneziano, Gaspare Citarrella, Rita Russotto, Saverio Todaro, Santo Edoardo Di Miceli, Sandra Virlinzi, Club27, KK’s, Elfo, PXLM, Maria Vittoria Trovato, Carmelo Nicotra, Vanessa Alessi, Antony La Pusata, Gec Art, BR1, Dottor Porka’s, Antonio Falbo, Max Papeschi, Pep Marchegiani, Kicco Cracking, Daniele Alonge, Giuseppe Lana,, Stefano Zarzanello, Gianfranco Bisceglia, Calogero Palacino, Cinzia Muscolino, Cracking Art Group, Gianfranco Pulitano, Sasha Vinci, Maria Grazia Galesi, Daniele Marranca

Temporary Museum è un progetto b-quadro

Il “Temporary Museum” è un contenitore ed un promotore di cultura, un museo di arte contemporanea che si pone come luogo di eccellenza nel territorio siciliano, punto di osservazione privilegiato delle esperienze artistiche più interessanti, incubatore di progetti che coinvolgono la comunità artistica locale, ambito di mediazione con le realtà nazionali ed internazionali di qualità.

Un museo d’arte contemporanea che contamina luoghi inizialmente non deputati all’arte o all’esposizione che vengono trasformati in uno spazio accogliente, coinvolgente che apre le sue porte al pubblico.

Nuovi spazi, nuovi luoghi che temporaneamente vengono prestati all’arte. Incrociare i linguaggi dell’arte aprendo a design, moda, video e musica. Puntare sull’eccellenza, l’emozione, la ricerca, la cultura del progetto. Valorizzare la nuova generazione di artisti, creare un network dentro il quale confrontarsi, connettere tra loro i giovani creativi, creare, in sintesi, un “museo” seppur temporaneo, delle nuove idee.
Un momento temporaneo di incontro e di confronto tra gli artisti e il pubblico dove gli artisti si esprimono non solo attraverso l’esposizione delle opere ma anche attraverso performances, workshop, incontri.

Farm Cultural Park

È un progetto in continua evoluzione di riqualificazione territoriale del Centro Storico di Favara. FARM Cultural Park è un Centro Culturale e Turistico Contemporaneo; un luogo di grande impatto mediatico: infatti le facciate bianche di latte di calce sono la insolita dimora di irriverenti installazioni e stupefacenti sculture di artisti nazionali ed internazionali. Abbiamo ancora tantissima strada da fare ma abbiamo preso l’impegno di continuare a lavorare per il resto della nostra vita professionale per far diventare Farm Cultural Park un luogo non solo straordinario ma anche unico al mondo.

Contatti
Bquadro eventi e comunicazione
Valentina Bruno 091.9820769
press@bquadro.org

Farm Cultural Park
Cortile Bentivegna
92026 Favara
0922.34534 – 320.1793171
info@farm-culturalpark.com

gli Aromi su RADIO CATANIA! 2 dicembre 2011

2011-12-02T17:21:00.000-08:00

RI..CHIC..LO - Marella Ferrera

2011-12-01T07:15:00.000-08:00

Primi scatti dell'evento che inizierà stasera alle 19.00 a Catania - Palazzo Biscari

RI..CHIC..LO - Marella Ferrera

2011-11-30T10:49:00.000-08:00

Domani inizia a Catania il nuovo evento lanciato dalla nota stilista MARELLA FERRERA.

RI..CHIC..LO

Visioni che Ri-disegnano il mondo…

Un sogno di plastica che…allunga la vita…

Progetti di Recyclethic …quando il minimo diventa il massimo ed il vecchio diventa nuovo…

Un viaggio all’interno della materia per conoscerla fino in fondo…

Contaminazioni da 10 artisti visionari

Patrizia Iacino per GlobalcoolO New York

Min-Ji-Cho LondonKey Bag by Joaosabino New York

Maria Gualtieri per Cami Gualta Bologna

Evasiva Roma

Elvira Seminara Catania

Green Shoes by Enrico Russino Scicli

Valentina Girbino Catania

Ri.Chic.Lo Bags&Flowers by MF

Ri.Chic.Lo. Food By Sale Art Cafè

Vernissage 1 Dicembre ore 19,00

Orari mostra: 10,00/19,00 1-11 Dicembre

Lunedì Chiuso

MF Museum&Fashion

Via Museo Biscari, 16

Tel 095 2503188Catania

"Maldafrica" giovedi 8 dicembre 2011 dalle 11,30 alle 14,30

2011-11-29T13:55:00.000-08:00

IN COLLABORAZIONE CON:

PRESENTANO:

"Maldafrica"

Giovedi 8 dicembre 2011 dalle 11,30 alle 14,30

L'azienda "gli Aromi" dopo un bel bicchiere di birra artigianale, continua la serie di aperitivi all'interno del proprio kitchen-garden in collaborazione con aziende vitivinicole del territorio ibleo.

C.O.S. , una delle realtà vitivinicole più qualificate in Sicilia, farà degustare due dei vini che produce, accompagnando l'aperitivo rinforzato preparato dalla famiglia Russino e dalla foodblogger Rita Russotto.

Verdure ed aromi pastellate, patè di capperi, patè di finocchietto e tant'altro, saranno alcuni piatti che comporranno l'aperitivo.

Maria Antonella Arangio Mazza e Turi Migliore, in rappresentanza dell'azienda C.O.S. , ci guideranno nella degustazione dei due vini: " RAMI' " e "MALDAFRICA".

Non mancherà, ovviamente, il percorso olfattivo ed il riconoscimento delle molteplici varietà che prepareranno il palato all'approccio coi vini e con gli assaggi.

Costo euro 18,00 a persona
Prenotarsi su: info@gliaromi.it o telefonando al 3478169770 (Enrico Russino)

VI ASPETTO!

"gli Aromi" e l'arte orafa di Massimo Izzo.

2011-11-28T12:42:00.000-08:00

Alcuni scatti dell'evento di Massimo Izzo tenutosi al teatro Donnafugata a Ragusa Ibla.

Massimo Izzo ha incantato tutti con le sue creazioni e la foodblogger Rita Russotto non è stata da meno. Per l'occasione ha preparato dei pomodorini con con purea di melanzane alla menta, gamberetti con sale al sedano, sandwich di panelle con patè di finocchietto e caciocavallo, rotolini di frittata con granella di mandorla, purea di patate e mascarpone ed erba cipollina e per finire i cutumè preparati con ricotta scorza d'arancia, cannella e miele di Satra.
Il tutto innaffiato coi vini dell'azienda "Feudo Ramaddini" di Marzamemi.

E LE BIRRE TARI' SPOPOLARONO!

2011-11-28T11:27:00.000-08:00

Mi spiace per chi non era presente ieri 27 novembre in azienda per l'evento "SETTI FIMMINI E UN TARI' "

Una giornata unica ed un successo annunciato già dalle iscrizioni ricevute nei giorni prima. Sessanta avventori da tutta la Sicilia, da Siracusa, Catania, Palermo etc. etc. Birre "TARI' " strepitose, assaggi di prodotti del nostro orto e profumi inebrianti.

Giorno 8 dicembre aperitivo con i vini dell'azienda C.O.S. di Vittoria!

RECENSITE!

GIOIELLI E AROMI - MASSIMO IZZO A IBLA!

2011-11-23T11:31:00.000-08:00

Massimo Izzo arriva a Ragusa Ibla!

La Mostra di Alta Gioielleria per la prima volta al teatro Donnafugata a Ragusa Ibla.

"gli Aromi" e l'azienda vitivinicola "Feudo Ramaddini faranno degustare i propri prodotti in occasione dell'inaugurazione.

Profumi e gioielli, ecco le strane collaborazioni dell'azienda "gli Aromi"!!

SETTI FIMMINI E UN TARI'

2011-11-20T07:00:00.000-08:00

In collaborazione con

PRESENTANO:

Domenica 27 novembre 2011, la birra del birrificio ROCCA DEI CONTI (Modica) sposa "gli Aromi" di Russino all'interno del giardino-azienda a Scicli.

Percorso olfattivo e riconoscimento delle piante, per arrivare infine, all'interno del kitchen garden dove ci attendono le birre.

Tre birre TARI', proposte e descritte in maniera impeccabile dai mastri birrai Luca e Fabio, accompagneranno gli assaggi aromatici che la famiglia Russino e la chef Rita Russotto assembleranno per l'occasione.

Durante l'aperitivo sarà presentata ed ovviamente degustata, per la prima volta al pubblico, la birra alla SATRA!

Un aperitivo al profumo di luppolo!!!

Costo per singola persona Euro 15,00

Per prenotazioni: info@gliaromi.it - 3478169770 (Enrico Russino)

Prenotarsi entro le ore 12 del sabato precedente.

Vi aspettiamo puntuali in azienda e la raccomandazione è d'obbligo: non dimenticate la macchina fotografica e astenersi se raffreddati o astemi.

Slow Plant

2011-11-17T13:36:00.000-08:00

SLOW PLANT

Slow Plant, è un termine che negli ultimi anni ho sempre avuto in mente per indicare, non tanto la nostra lentezza nel produrre le piante aromatiche, ma per spiegare come le piante che produciamo vengono curate e cresciute coi tempi giusti, senza forzature di temperatura, di trattamenti chimici, ormonali, etc. etc.

Un lavoro artigianale che ci porta a seguire la piccola piantina dal taglio-talea (non cesàreo), a quando emette le prime radichette, alla prima pappetta a base di sostanza organica, al cambio del.... primo vaso, fino a che adulta, si stabilisce in qualche giardino di una qualsiasi casa in Italia.

"gli Aromi" è anche questo, anzi, principalmente questo!

VI ASPETTO IN AZIENDA A SCICLI.

COS'E' LA SATRA?

2011-11-16T10:02:00.000-08:00

SATAREDDA, SATRA, SAVATAREDDA

Thymus capitatus o Timo selvatico, ecco sos'è la SATRA. Le coste del mediterraneo e più specificatamente le coste iblee ne sono piene. Fiori lilla in luglio e profumo che ricorda vagamente l'origano selvatico, la SATRA ha una storia che si perde nella notte dei tempi.

Pensate che centinaia di anni fa, un Regio Decreto varato per il Val di Noto, imponeva la salvaguardia della saltarella, proprio perchè si stava estinguendo.

Per non parlare del miele di SATRA, gustoso e rinomato in tutti i paesi Iblei.

SATRA sarà pure il nome del ristorante che sarà aperto dagli chef patron Rita Russotto e Manuele Distefano a Scicli a marzo del 2012.

FOTO ALESSANDRO SAFFO

TARI' - TARI' - TARI', gli Aromi sposano la birra!

2011-11-15T14:08:00.000-08:00

BIRRA ALLA SATRA!

Stasera sono stato a visitare il birrificio ROCCA DEI CONTI a Modica (RG). Magari in molti hanno sentito parlare della birra TARI' che è prodotta dallo stesso birrificio e vi posso garantire che è davvero buona. Ho assaggiato una bionda e poi quella alla SATRA.

In pochi sanno cos'è la SATRA, ed infatti è il Timo selvatico o Thymus capitatus. L'odore ricorda vagamente l'origano e con i proprietari, davvero bravi e appassionati, è iniziata una piccola collaborazione nel produrre alcune birre aromatizzate alle erbe de "gli Aromi".

Domenica 27 novembre l'aperitivo che si terrà in azienda sarà accompagnato alla degustazione di tre birre in abbinamento dei piatti aromatici. A giorni il programma.

GLI AROMI SI TROPICALIZZANO!

2011-11-14T06:48:00.000-08:00

KITCHEN GARDEN

TROPICALE ED AROMATICO

Oltre alle aromatiche l'azienda "gli Aromi" da pochi giorni ha impiantato la nuova collezione di piante tropicali. Papaia, passiflora, avocado, annona etc. etc. alcune delle vairetà che troverete nel giardino - azienda e nel kitchen garden.

Passiflora

Frutti che si adattano ai nostri climi e che anche all'interno di una serra danno il massimo della loro produzione. Vogliamo allargare la nostra gamma varietale a piante che apparentemente non hanno nulla a che fare con la nostra produzione storica, ma che possono suscitare tanto interesse da parte degli appassionati di giardini e di esemplari particolari.

Papaia

2011-11-11T10:08:00.000-08:00

AROMATIC SUNSET

Oltre l'arcobaleno di ieri, ne vogliamo parlare del tramonto di oggi?

Ma come sono romantico....... anzi, AROMANTICO! E anche un simpatico

umorista :-/

Ironia a parte, è sempre un'emozione ritrovarsi difronte a questi eventi che molti danno per scontato ma che secondo me, se si sanno cogliere, ti rimettono in pace con l'universo.

A volte penso che se il sole si bloccasse sull'orizzone per alcuni minuti, sembrerebbe un paesaggio marziano....

Invece di leggerli e vederli in video, venite a vederli di persona in azienda!

VI ASPETTO!!!

http://www.gliaromi.it/

ARCOBALENO

2011-11-10T07:24:00.000-08:00

AROMATIC RAINBOW

Giornate come queste accadono rare volte in azienda, e non è facile immortalarle, vuoi perchè sei impegnato, vuoi perchè non hai il cellulare o la macchina fotografica accanto.

Sole a sud e pioggia a nord e cosa accade? Una magia che fa tornare dinuovo bambini. Profumi di aromi intrisi d'acqua, colori limpidi a causa della pioggia e voilà! L'ARCOBALENO.

Poche parole per descrivere la sensazione che si prova trovandosi sotto questo arco colorato.

A voi le immagini.

CANADESI IN AZIENDA DEGUSTAZIONI E PERCORSO OLFATTIVO

2011-11-09T08:04:00.000-08:00

Scirocco e profumi, vino e buon cibo. Ecco il mix esplosivo che oggi si è creato in azienda. Un gruppo di 20 canadesi in visita nel ragusano hanno scelto "gli Aromi" come meta per una sosta all'insegna della natura e degli aromi. Certo, per loro trovare circa 16 gradi a novembre è stato come ritrovarsi in paradiso.

si canta!!

L'AZIENDA "FEUDO RAMADDINI" CI HA DELIZIATI CON I LORO VINI ! CABERNET, NERO D'AVOLA, GRILLO E MOSCATO !

frittelle con finocchietto selvatico

Salvia all'ananas, menta bergamotto, timo limone e geraneo alla nosce moscata, alcune delle 150 varietà che hanno annusato. Per non parlare della salvia in pastella che hanno magiato o dell'insalata ragusana accompagnata con pane al formaggio ragusano e timo selvatico (SATRA)

Tutto questo nell'azienda "gli Aromi" http://www.gliaromi.it/

CANADA CHIAMA SICILIA

APERITIVO COUNTRY

2011-11-08T13:29:00.000-08:00

"gli Aromi", domenica 13 novembre 2011 alle ore 11.30 vi ripropone l'aperitivo di campagna proprio in azienda in contrada Santa Rosalia. Magari vi chiederete perchè mai dovrei andare fino a Scicli per consumare un aperitivo?

Una delle tante ragioni è che conoscerete almeno 100 varietà di piante aromatiche diverse, dalla salvia all'ananas alla menta bergamotto, dal geraneo alla mela verde al timo all'arancio. Chi vuole, può venire a sguinzagliarsi in azienda e venirsi a riprendere dopo un paio d'ore.

Prima di venirvi a riprendere, potrete degustare un aperitivo tutto a base di erbe aromatiche e di piatti tipici degli iblei, cucciddati, patè di capperi, di finocchietto etc. etc.

Vi aspettiamo e se volete prenotarvi, potete farlo scrivendo alla mail: info@gliaromi.it. Per raggiungerci cliccate sulla homepage del nostro sito http://www.gliaromi.it/ (dove siamo).

Costo euro 12,00.

Saluti

Enrico

Aperitivi di campagna

2011-11-05T09:27:00.000-07:00

APERITIVO DI CAMPAGNA?

NOW, YOU CAN DO THAT !

Chi ha detto che l'aperitivo si deve consumare solo al bar o al pub? Potete farlo anche in campagna e precisamente in azienda con i prodotti dell'orto e gli aromi raccolti al momento. Proprio come hanno fatto oggi questo gruppo di architetti di Amburgo che trovandosi a Scicli per un meeting, hanno visto su "Tripadvisor" le nostre recensioni ed hanno scelto la nostra location per un aperitivo country.

Assaggi aromatici

Salvia in pastella, melanzane con aceto, sedano e capperi, peperoni con pan grattato, etc. etc., ecco quello che prepariamo per chi sceglie questo nuovo modo di fare aperitivo.

Un'occasione per conoscere le 150 varietà di aromi differenti, tra salvie, rosmarini, mente e timi , godendosi uno dei panorami più superbi della povincia di Ragusa.

Az. "gli Aromi", un'azienda che agisce globale pensando locale! 

2011-11-04T10:50:00.000-07:00

ENGLISH VERSION OF KITCHEN GARDEN

The first kitchen garden in Sicily is going to open next months near Scicli.

In a wonderful location , between Sampieri and Scicli (Rg) the first kitchen garden is opening now!

Enrico , is one of the owners toghether with his family. He welcomes visitors at his house, or better say greenhouse, and shows and explains innumerable kind of plants and herbs.

If you want to spend a lovely Sunday morning with some friends totally immersed in wonderful flavours of officinal plants and aromatic herbs , with a magnificent sea view, you can do that!

All the best

Enrico

Kitchen Garden de "gli Aromi"

2011-11-04T10:37:00.000-07:00

Dopo 15 anni di esperienza nella produzione di erbe aromatiche e officinali, l’azienda “gli Aromi” vuole chiudere il cerchio proponendo, all’interno di una struttura ( serra-giardino ), corsi di cucina con le erbe o cooking classes negli iblei.

In America si chiamerebbe KITCHEN-GARDEN, ed è proprio di questo che stiamo parlando, una cucina in mezzo a un giardino di aromi, ortaggi, agrumi e frutti antichi.

Leader in Sicilia nel settore delle aromatiche e fornitrice di tanti ristoranti stellati e non , “gli Aromi” negli ultimi 2 anni ha spostato il suo business nel settore turistico, organizzando dei percorsi olfattivi (150 varietà differenti) e degli aperitivi con vista mare.

L’azienda collabora con diversi tour operator del settore turistico enogastronomico, quindi si proporrà come meta per semplici appassionati o gente del settore che vuole godere a pieno della bellezza dei paesaggi iblei, dei profumi e dei sapori unici. Provate a immaginarvi una collinetta piena di aromi che sormonta mezza costa iblea e di sedervi di fronte a un panorama superbo degustando una foglia di salvia in pastella! Ecco, questo è quello che “gli Aromi” proporrà al turista.

Non mancheranno le collaborazioni con le più grosse aziende vitivinicole siciliane. Buon vino, profumi e gustosi piatti aromatizzati.

Per saperne di più, visitate il nostro sito internet: http://www.gliaromi.it/.

Siamo presenti su FACEBOOK (erbe officinali) E TRIPADVISOR (Scicli su “cose da fare”)

Profumati saluti

Enrico Russino

Kitchen Garden in Sicilia

2011-11-03T05:37:00.000-07:00

Ciao a tutti,
volevo solo avvisarvi della nascita del primo e vero Kitchen Garden di tutta la Sicilia.
Nascerà proprio nell'azienda "gli Aromi" (http://www.gliaromi.it/) all'interno di una serra allestita di tutto punto con aromi, ortaggi, agrumi e frutti antichi. Vuoi assistere alla preparazione di una ricetta? Puoi raccogliere da te gli ortaggi o ad esempio gli aromi e farli cucinare al momento.

Entro novembre 2011 tutto questo sarà realta a Scicli e spero possiate prenotarvi ai corsi di cucina che organizzeremo in futuro.

Stevia? Adesso si può!

2011-11-02T12:54:00.000-07:00

Cari amici aromatici, apprendo da poco la notizia che

da gennaio 2012, si potranno trovare in farmacia, dolcificanti

a base di Stevia.

Non sapete cos'è la Stevia? E' una pianta che dolcifica 400 volte più dello zucchero ed è IPOCALORICA!!

L'azienda "gli Aormi" cioè la mia, la produce da anni e finalmente hanno liberalizzato l'utilizzo degli estratti.

Ovviamente la si può consumare anche fresca, masticandola oppure lasciandola in infusione per pochi minuti per dolcificare tisane o tè.

Venite a scoprirla in azienda. www.gliaromi.it

Edulcorati saluti

Enrico

BIOGRAFIA ROBERTO NATAN ROBOTTI

2011-06-30T10:28:00.000-07:00

ROBERTO NATAN ROBOTTI

Nato ad Alessandria nel 1956.

Dal 1995 si dedica allo studio della cultura ebraica, con un particolare interesse per l'interpretazione simbolica e mistica dei testi della tradizione.

Ha collaborato con Yarona Pinhas alla redazione e stesura di:

“La Saggezza Velata – Il femminile nella Torà” (Giuntina, 2004); “Onda Sigillata – Acqua, Vita, e Parola” (Giuntina, 2008); “Pereq Shirà – Il Capitolo del canto”, traduzione e commento (Belforte, 2011)

Dal 2003 al 2006 è vissuto in Israele dove ha iniziato ad approfondire il tema della

“kasherut”, la normativa alimentare ebraica. Parallelamente inizia il suo interesse per la cucina ebraica intesa come porta d'accesso alla cultura del Popolo d'Israele.

Nel 2009 da il suo contributo alla fondazione dell'associazione culturale “I Quattro Fiumi” per la riscoperta e la valorizzazione del retaggio ebraico italiano, a partire dal Monferrato e dalla valle del Po.

Tra l'altro ha collaborato con il Festiva di Cultura Ebraica “Oy Oy Oy”, 2010, Casale Monferrato; “La Festa in Piazza”, 20101 Genova, Palazzo Ducale; Festival di Letteratura, Mantova, 2010; “Meat Out Day” in Monferrato, Casale Monferrato 2011.

Nel giugno 2011 ha partecipato all'organizzazione alla tre giorni de “La Via del Cedro” a Ortigia, per la valorizzazione e il rilancio del retaggio ebraico di Siracusa, nell'ambito del progetto europeo sui Cammini d'Europa.

"Sicilia in Cucina" Presentazione libro.

2011-02-20T00:37:00.000-08:00

Buongiorno a tutti,
rieccomi dinuovo dopo una lunga assenza dovuta a troppi impegni ma anche ad un pò di lentezza mia.

Volevo parlarvi delle novità di questo ultimo mese per quanto riguarda l'azienda "gli Aromi". Grande successo per la presentazione al congresso "Identità Golose" a Milano, del libro "Sicilia in Cucina".

Un libro edito dalla Sime-Books con all'interno circa ottanta ricette ed una sezione dedicata agli aromi di Sicilia con immagini uniche sia di location che di piatti, con ricette semplici ma al contempo ricercate nella materia prima e lavorazione. Gli chef Rita Russotto e Carlo Sichel, hanno dato il meglio di loro ricercando ricette antiche e nuove che con la grande maestria dei fotografi sono nate delle immagini da mangiare con gli occhi!

Le foto sono state scattate da due professionisti come Alessandro Saffo e Nino Bartuccio rispettivamente di Catania e di Messina.

Vi invito a venire in azienda per sfogliarlo e per chi vuole anche ad acquistarlo. Se volete potete prenotarlo via mail e vi verrà spedito.

Nel frattempo, però, vi do un "assaggio" di alcuni piatti in questo post!

Che il profumo sia con tutti voi.

Enrico Russsino
http://www.gliaromi.it/

Salvia Russa o Perovskia

2011-01-17T08:12:00.000-08:00

Priviet a tutti !!

Dopo una piccola pausa eccomi con un nuovo post. Vi voglio parlare della Salvia Russa o Salvia Perovskia. Ha un buon profumo e fa parte della grande famiglia delle Labiate o Lamiace, la stessa del rosmarino, salvia, timo, menta, origano, maggiorana ecc. ecc.

Occupandomi delle piante aromatiche e officinali da circa 15 anni e per farvi capire quanto è vasto questo settore, l'altro ieri ricevo una visita in azienda di un mio amico, che mi dice di possedere una salvia con dei fiori lilla simile al colore della lavanda e che mantiene la fioritura per più di un mese. E' proprio la Salvia Perovskia che, come potete vedere dalla foto, è davvero unica!

Avendo reperito alcune piante madri, le ho trapiantate in azienda (gli Aromi) e per la prossima primavera troverete in vaso, i primi esemplari.

Può essere trapiantata in piena terra e non tollera eccessi idrici. Basta irrigare una volta ogni 15 gg con una buona dose d'acqua.
In vaso però esige un'attenzione particolare; deve essere monitorata bene contro gli attacchi parassitari e si deve fare maggiore attenzione agli apporti idrici proprio perchè la quantità di terra è minore e quindi il terriccio asciuga prima.

Chi vuole saperne di più, può contattarmi via mail: info@gliaromi.it

Paka

Enrico.

La Newyorkese in cucina!

2011-01-10T10:43:00.000-08:00

La Foodblogger Rita Russotto, in attesa dell'uscita del libro a fine gennaio 2011 "La Sicilia in Cucina", dove si è cimentata su circa 70 ricette della tradizione culinaria siciliana, la si vedrà protagonista di alcune puntate registrate insieme alla giornalista Gianna Bozzali, volto storico del programma "Verde Mediterraneo".
Figlia dell'emigrazione del dopoguerra, newyorkese di nascita e siciliana per scelta, con anni di esperienza nel settore della ristorazione ha dato il meglio di se nella preparazione del biscotto dolce Savoia.
Sarà la prima di una lunga serie di puntate dove potrete scoprire nuove "recepies" ( come esorta a volte lei confondendo le parole ).
Chi vuole saperne di più, consulti il blog di Rita, verbomangiare dove troverete tutte le risposte su ricette nuove da imparare e consigli utili come utilizzare al meglio le erbette aromatiche dell'azienda gli aromi.

Guarda il servizio di VideoMediterraneo:

ROSAMARINU !

2011-01-04T07:52:00.000-08:00

Rus maris o Rosmarino (rugiada del mare), a ricordare salute e profumi mediterranei. In molti pensano che esiste solo una varietà, ma in realtà ce ne sono più di 40 in tutto il mondo.

azienda gli Aromi, fra poche settimane, troverete 10 nuove varietà sia a portamento eretto sia ricadente con fioriture bianche, azzurre, rosa e blu. Vi elenco alcuni nomi come ad esempio le varietà a portamento ricadente: Severn Sea, Joan Tesei, Arp, Capri, Haifa, Blue Lagon, a leggerli non vi trasmettono sicuramente nulla ma credetemi, vale la pena fare un salto a Scicli (RG) in c.da Santa Rosalia.

Sono varietà che provengono da diverse zone del mondo, frutto di mutazioni o impollinazioni naturali oppure impollinazioni indotte, quindi semplici incroci. Non sono organismi geneticamente modificati!

POTATURE DELLE ERBE AROMATICHE

2010-12-23T14:09:00.000-08:00

Un profumato augurio di Buon Natale a Tutti !

Detto questo, oggi vorrei condurvi nel mondo delle potature delle piante aromatiche visto che in azienda (http://www.gliaromi.it/) abbiamo già iniziato tale pratica.

Molti pensano che la potatura sia dolorosa per le piante, invece per loro è vitale!
Se vengno effettuate al momento giusto, aiutano l'accestimento e preparano la pianta alla fioritura primaverile - estiva.

Le aromatiche hanno esigenza di essere potate nel periodo che va da gennaio a fine febbraio. Il taglio deve essere basso ma sempre sul verde e non sul legno. Se non effettuiamo le potature, le aromatiche lignificano alla base e perdono la loro bellezza estetica, visto che l'habitus della pianta è cespuglioso.

Per qualsiasi altro chiarimento non esitate a scrivermi!!

http://www.gliaromi.it/

http://www.fotoclublegru.it/biennale/6_biennale/Saffo%20Alessandro/index.html

Thiymus capitatus - foto di Alessandro Saffo (CT)

IL FOODBLOG FOODIE HA PARLATO DI NOI !!

2010-12-21T13:47:00.000-08:00

Ieri, per caso, il mio amico Nanni mi manda una mail con un link all'interno dicendomi di aprirlo e leggerlo.

Con mia grande sorpresa, trovo un post con un titolo singolare. "LA COLLINA DALLE ERBE CHE FANNO PERDERE LA TESTA"

Sinceramente sconoscevo l'articolo e mi ha fatto molto piacere scoprirlo dopo un pò di mesi che era stato pubblicato: http://goo.gl/nwcs2 .
Questo è quello che abbiamo creato, tanto da regalare alla gente 20 minuti di relax e benessere.

Chi vuole visitare la collina dei profumi e provare le centinaia di piante aromatiche e officinali, non deve fare altro che venire nel giardino-azienda a Scicli (RG), e come dice la mia amica Licia Granello (La Repubblica) " astenersi se raffreddati " !! :-) http://www.gliaromi.it/

"gli Aromi" un'azienda che agisce globale pensando locale !

foto di Alessandro Saffo (CT)

E' NATO...... !!! IL GIARDINO DEGLI AGRUMI E DEI FRUTTI ANTICHI

2010-12-20T07:05:00.000-08:00

Combawa ( foto a sinistra), limetta messicana (foto a destra), lime, azeruolo, nespolo del giappone, mirtillo, gelso nero ecc. ecc.

Il Combawa ha un profumo unico, simile al bergamotto. Utilizzato nella cucina orientale per condire pesci e carni bianche ed ha, come potete vedere dalla foto, una buccia molto rugosa che, se viene grattuggiata , rilascia un aroma intensissimo per tutto l'ambiente!

Ecco alcune delle tante varietà che troverete in futuro nell'azienda "gli Aromi" http://www.gliaromi.it/; frutti che verranno utilizzati per il Kitchen-Garden che nascerà fra poco!

Il primo Giardino-Cucina in Sicilia, dove all'interno troverete oltre le piante già menzionate anche erbe aromatiche e ortaggi. Vuoi prepararti un'insalata di pomodoro datterino? Avrai il prestigio di raccoglierli con le tue stesse mani!

"gli Aromi" è un'azienda che agisce globale pensando locale!

"IL SOLE 24 ORE" arriva a Scicli e si impregna di aromi!

2010-12-19T08:05:00.000-08:00

Chiara Beghelli e "gli Aromi". Ancora a Scicli non si spiegano da dove sia arrivato questo articolo sul domenicale de "Il Sole 24 ore".

Discuto sul dafarsi a Scicli con persone della pubblica amministrazione e non, quando l'argomento cade sull'articolo uscito pochi giorni prima.
Mi accorgo che cadono dalle nuvole e non sanno che dietro quel piccolo trafiletto ci sono anni di promozione della mia azienda in tutta Italia. La mia amica Chiara Beghelli, giornalista de "Il Sole 24 ore" l'ho incontrata un pò di anni fa a Roma a casa di amici comuni, durante una delle tante mostre mercato di piante insolite a cui partecipiamo di solito.
La invito col suo ragazzo Luigi a visitare Scicli e li ospito a casa mia. Come tanti che hanno visitato il Val di Noto, rimangono stupiti di cotanta bellezza del luogo. Ritornano questa estate a casa mia a mare in contrada "Pezza Filippa" e pranzano con me sulla veranda con vista spiaggia.
Ecco come nascono alcune opportunità, uscendo dal nido e volando in giro per farsi notare. Con la mia stazza non è stato semplice volare ma credetemi non ci sono altre strade per emergere dalla fine del mondo!
L'azienda "gli Aormi" credo che possa coniare questo slogan: " gli Aromi " un'azienda che agisce globale pensando locale !! "

Auguri Aromantici a tutti!

2010-12-19T07:15:00.000-08:00

Il quotidiano "la Repubblica" ogni domenica, scrive di enogastronomia e lo fa tramite la giornalista nonchè critico enogastronomico, Licia Granello. Il 14 novembre 2010, l'argomento riguardava il rosmarino, erba aromatica semplice ma nervosa che accompagna tante pietanze e che aromatizza con sobrietà. Pianta aromatica semplice da coltivare e visto le sue strette foglie, esige poca acqua e resiste bene agli agenti atmosferici avversi. Predilige sole del mattino e non tollera i ristagni d'acqua.

Ogni qualvolta si parla di piante aromatiche e officinali, Licia Granello mi contatta per avere delle dritte su nuove varietà e informazioni a riguardo. Questa volta si è superata inserendo la mia foto! (rischiando di avere un forte calo nelle vendite del giornale) ;-) ;-)

Inoltre nell'articolo è stata menzionata l'imminente apertura del primo kitchen-garden d'Italia e cioè una serra con all'interno una cucina di tutto punto, piante aromatiche, agrumi, ortaggi e frutti antichi. Il tutto in una cornice fatta di superbi panorami e profumi inebrianti!! http://www.gliaromi.it/

Nella stagione 2010-2011 presenteremo altre nuove varietà di rosmarino e per chi vuole saperne di più potrà visitare il nostro giardino-azienda a Scicli in provincia di Ragusa!

Enrico

Sapevate che in natura esistono più di 1000 varietà di Salvia?

2010-12-19T01:41:00.000-08:00

Rieccomi col secondo post del secondo giorno del mio primo bolg sulle piante aromatiche. Non voglio annoiarvi con descrizioni sulle piante aromatiche in genere. Mi diverte far conoscere a chi magari non ha il tempo di fare ricerche sulle erbe aromatiche, che esistono tantissime varietà di Salvia.
Ve ne elenco alcune, perchè se dovessi farlo per tutte, finiremmo ad agosto 2011.
Intanto la Salvia officinalis è quella comune, poi se cercate attentamente nell'unica azienda in Sicilia specializzata nel settore aromi e piante officinali, :-) (http://www.gliaromi.it/) ne troverete altre 20 o forse più. Ho perso il conto anche perchè in totale da noi si producono ben 200 varietà di piante aromatiche differenti, quindi ricordarsele tutte non è semplice.
Dalla officinalis, si passa alla madrensis (fiore giallo), leucanta (fiore rosa e bianco), guaranitica (fiore blu), dominica (fiore bianco). Vengono chiamate erroneamente aromatiche ma fanno parte della grande famiglia delle Labiate che comprende pure una buona parte di piante aromatiche. Quindi queste salvie, sono prettamente ornamentali, molto rustiche,http://www.gliaromi.it/ con basse esigenze sia idriche e sia colturali.

Questa che vedete in foto non l'ho menzionata, giusto per dirvi che l'avevo dimenticata!
A proposito..... si chiama Salvia farinacea.

"La Cucina in Sicilia"

2010-12-17T12:16:00.000-08:00

Salvia a tutti!
Eccomi col primo post del primo blog sulle piante aromatiche e officinali creato da me medesimo. Quindi non fate caso alla grafica e a tutto quello che ancora deve essere aggiustato. Uomo di campagna sono!

Il titolo del post si riferisce al libro edito dalla SIME-EDIZIONI che uscirà a fine gennaio 2011 e dove potrete trovare delle ricette uniche sulla cucina isolana, che sa di mare, di terra e di monti. Un miscuglio irripetibile di sapori, frutto di una storia plurimillenaria che ha visto sommarsi, senza mai annullarsi, gli apporti culturali delle civiltà più varie, rendendo la Sicilia il punto d’incontro tra la tradizione culinaria occidentale e quella araba. Il tutto basato su materie prime di eccezionale qualità che danno vita, a seconda delle circostanze, a una cucina semplice o strutturata, di strada oppure raffinata, nobile o popolana.

http://www.gliaromi.it/

Profumati Auguri.

Enrico Russino