SATAREDDA, SATRA, SAVATAREDDA
Thymus capitatus o Timo selvatico, ecco sos'è la SATRA. Le coste del mediterraneo e più specificatamente le coste iblee ne sono piene. Fiori lilla in luglio e profumo che ricorda vagamente l'origano selvatico, la SATRA ha una storia che si perde nella notte dei tempi.
Pensate che centinaia di anni fa, un Regio Decreto varato per il Val di Noto, imponeva la salvaguardia della saltarella, proprio perchè si stava estinguendo.
Per non parlare del miele di SATRA, gustoso e rinomato in tutti i paesi Iblei.
SATRA sarà pure il nome del ristorante che sarà aperto dagli chef patron Rita Russotto e Manuele Distefano a Scicli a marzo del 2012.
FOTO ALESSANDRO SAFFO
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